La ptite fée Membre bavard
Nombre de messages : 1029 Age : 47 Localisation : Henin-Beaumont Emploi/loisirs : serviettage / papoter avec les copines Mon prénom : : Sandrine Date d'inscription : 28/09/2008
| Sujet: Autre brioche Mar 18 Mai - 22:25 | |
| Bien que la recette de notre ludi, soit excellente , je vous donne une autre recette . En effet , je cherchait à agrémenter ma brioche avec autre chose que des pépites , et raisin (vu que wiwi n'aime pas) . Je suis alors tombée sur un site avec plein de recettes pour machine à pain . Et j'ai eu envie de tester . Je vous la donne ci-dessous :Voici la recette d'une brioche moelleuse et facile à réaliser en machine.
Poser la cuve sur une balance de ménage, faire la tare avec la cuve vide (avec la pale).
Casser 4 oeufs dans la cuve et complèter avec du lait pour avoir un poids total de 230 g.MAXI.
Ajouter :
- 60 g de sucre,
- 1 cuillèrée à café de sel,
- 120 grammes de beurre à température ambiante,
- puis 350 grammes de farine (type 55 ou 45) en veillant à ce
qu'elle recouvre tout le liquide.
Faire un puits peu profond dans la farine et y ajouter 2 cac de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
Replacer la cuve dans la machine à pain, refermer le couvercle.
Programmer la MAP sur "Pain sucré", ou à défaut utiliser le programme "pain normal"; (option taille 1 kg) couleur claire ou moyenne.
Une fois le programme terminé, sortir la cuve de la machine, démouler la brioche et laisser refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de la couper!!!
CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont à température ambiante. (2 heures minimum avant la préparation).
Bonne brioche et bonne dégustation !!PS: la brioche est moins grosse que celle de Ludi mais je pense que c'est dû aux quantité en effet dans celle-ci , on utilise 350g de farine contre 500 dans l'autre . Par contre je la trouve plus alvéolée alors que j'aurais cru l'inverse , en voyant la pâte si peu gonflée avant la cuisson (oui moi je la cuit au four ) | |
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La luciole Admin
Nombre de messages : 3600 Age : 51 Localisation : Loire Emploi/loisirs : Hôtesse de caisse Mon prénom : : Ghislaine Date d'inscription : 26/09/2008
| Sujet: Re: Autre brioche Mer 19 Mai - 10:44 | |
| merci pour cette nouvelle recette de brioche !! je l'essaierai la semaine prochaine, je pense, quand je serai de retour de Cannes, car là, je ne cuisine pas grand chose, vu qu'on va partir !! quoique, peut-être que je la ferai quand même !! | |
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La ptite fée Membre bavard
Nombre de messages : 1029 Age : 47 Localisation : Henin-Beaumont Emploi/loisirs : serviettage / papoter avec les copines Mon prénom : : Sandrine Date d'inscription : 28/09/2008
| Sujet: Re: Autre brioche Mer 19 Mai - 15:30 | |
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Pascale 85 Membre très actif
Nombre de messages : 245 Age : 54 Localisation : Vendée Emploi/loisirs : fonctionnaire dans les affaires sociales Mon prénom : : Pascale Date d'inscription : 03/10/2008
| Sujet: Re: Autre brioche Jeu 20 Mai - 10:49 | |
| tiens ça me donne envie de ressortir ma map que je n'ai pas utilisée depuis un moment !! | |
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Nunzia Membre très actif
Nombre de messages : 491 Age : 49 Localisation : loire Emploi/loisirs : la cuisine Mon prénom : : Nunzia Date d'inscription : 28/09/2008
| Sujet: Re: Autre brioche Jeu 20 Mai - 11:23 | |
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valhen69 Membre très actif
Nombre de messages : 433 Age : 53 Localisation : rhône Emploi/loisirs : prof d'anglais Mon prénom : : Valérie Date d'inscription : 29/09/2008
| Sujet: Re: Autre brioche Dim 15 Aoû - 23:51 | |
| A tester quand j'aurai une autre MAP. La mienne a lâché ce matin. | |
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La luciole Admin
Nombre de messages : 3600 Age : 51 Localisation : Loire Emploi/loisirs : Hôtesse de caisse Mon prénom : : Ghislaine Date d'inscription : 26/09/2008
| Sujet: Re: Autre brioche Ven 20 Aoû - 22:45 | |
| ah ben mince ma val !! il ne reste plus qu'à passer commande au Père Noël !! | |
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valhen69 Membre très actif
Nombre de messages : 433 Age : 53 Localisation : rhône Emploi/loisirs : prof d'anglais Mon prénom : : Valérie Date d'inscription : 29/09/2008
| Sujet: Re: Autre brioche Dim 22 Aoû - 18:00 | |
| Ben oui, en attendant ma mère m'a prêté la sienne car elle ne s'en sert quasiment pas. | |
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