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 Autre brioche

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La ptite fée
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MessageSujet: Autre brioche   Mar 18 Mai - 22:25

Bien que la recette de notre ludi, soit excellente , je vous donne une autre recette .
En effet , je cherchait à agrémenter ma brioche avec autre chose que des pépites , et raisin (vu que wiwi n'aime pas) .
Je suis alors tombée sur un site avec plein de recettes pour machine à pain .
Et j'ai eu envie de tester . Je vous la donne ci-dessous :




Voici la recette d'une brioche moelleuse et facile à réaliser en
machine.

Poser la cuve sur une balance de ménage, faire la tare
avec la cuve vide (avec la pale).

Casser 4 oeufs dans la cuve et
complèter avec du lait pour avoir un poids total de 230 g.MAXI.

Ajouter :


  • 60 g de sucre,

  • 1 cuillèrée à café de sel,

  • 120 grammes de beurre à température ambiante,

  • puis 350 grammes de farine (type 55 ou 45) en veillant à ce
    qu'elle recouvre tout le liquide.



Faire un puits peu profond dans la farine et y ajouter 2 cac de
levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Replacer
la cuve dans la machine à pain, refermer le couvercle.

Programmer
la MAP sur "Pain sucré", ou à défaut utiliser le programme "pain
normal"; (option taille 1 kg) couleur claire ou moyenne.

Une
fois le programme terminé, sortir la cuve de la machine, démouler la
brioche et laisser refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de la
couper!!!



CONSEIL : Tout les
ingrédients de cette recette sont à température ambiante. (2 heures
minimum avant la préparation
).


Bonne
brioche et bonne dégustation !!



PS: la brioche est moins grosse que celle de Ludi mais je pense que c'est dû aux quantité en effet dans celle-ci , on utilise 350g de farine contre 500 dans l'autre .
Par contre je la trouve plus alvéolée alors que j'aurais cru l'inverse , en voyant la pâte si peu gonflée avant la cuisson (oui moi je la cuit au four )

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MessageSujet: Re: Autre brioche   Mer 19 Mai - 10:44

merci pour cette nouvelle recette de brioche !!
je l'essaierai la semaine prochaine, je pense, quand je serai de retour de Cannes, car là, je ne cuisine pas grand chose, vu qu'on va partir !!
quoique, peut-être que je la ferai quand même !!

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MessageSujet: Re: Autre brioche   Mer 19 Mai - 15:30


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MessageSujet: Re: Autre brioche   Jeu 20 Mai - 10:49

tiens ça me donne envie de ressortir ma map que je n'ai pas utilisée depuis un moment !!
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MessageSujet: Re: Autre brioche   Jeu 20 Mai - 11:23

A tester!!
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valhen69
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MessageSujet: Re: Autre brioche   Dim 15 Aoû - 23:51

A tester quand j'aurai une autre MAP. La mienne a lâché ce matin.
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MessageSujet: Re: Autre brioche   Ven 20 Aoû - 22:45

ah ben mince ma val !!
il ne reste plus qu'à passer commande au Père Noël !! lol!

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MessageSujet: Re: Autre brioche   Dim 22 Aoû - 18:00

Ben oui, en attendant ma mère m'a prêté la sienne car elle ne s'en sert quasiment pas.
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MessageSujet: Re: Autre brioche   

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