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 Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?

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La ptite fée
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MessageSujet: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?   Mar 18 Mai - 22:29

Quand vous faites une brioche , vous remarquerez peut être que parfois on sens bien le goût de levure .
Moi ça ne me dérange pas mais mon chéridoux préfère qu'on ne la sente pas .

J'ai eu une astuce par un boulanger qui m'a dit que lorsque vous mettez vos ingrédients liquides dans la MAP (lait , eau) ajouter un filet de jus de citron !

Voilà pour l'info !



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MessageSujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?   Mer 19 Mai - 10:40

ah merci pour cette astuce ma fée !!
c'est bon à savoir, car effectivement, dans certain gâteau ou brioche, on sent le goût de la levure !!

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MessageSujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?   Mer 19 Mai - 15:31

J'avais peur que ça ne donne un goût de citron à ma brioche mais pas du tout !

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MessageSujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?   Jeu 20 Mai - 10:47

c'est bon à savoir, merci pour l'astuce sandrine !
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MessageSujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?   Jeu 20 Mai - 11:24

merci pour l'info !!
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MessageSujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?   

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