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 Charlotte aux framboises...

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La luciole
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MessageSujet: Charlotte aux framboises...   Sam 4 Oct - 17:31



A préparer au moins
12 heures à l'avance.
Pour 8 personnes.

36 biscuits à la cuillère
6 feuilles de gélatine
500g de framboises
75g de sucre en poudre
25 cl de lait
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé

20 cl d'eau
60g de sucre
2 cl de kirsch (en option)




Choisissez quelques belles framboises et conservez-les au frais pour le décor.

Portez les 20 cl d'eau avec les 60g de sucre à ébullition. Laissez refroidir et ajoutez le kirsch.
Mettez la gélatine à ramollir dans une terrine d'eau froide.

Mélangez dans un récipient le sucre avec les jaunes d'oeufs. Mettez le lait à chauffer. Lorsque le mélange oeufs et sucre est bien mousseux, arrosez-le avec le lait bouillant. Remettez le tout à chauffer à petit feu pendant une minute environ. Retirez du feu dès que le mélange "nappe" la cuillère en bois.

Egouttez la gélatine et mélangez-la à la crème anglaise. Laissez refroidir.
Fouettez la crème liquide en chantilly et mélangez-la à la crème anglaise froide.
Prenez un moule à charlotte et beurrez le fond. Imbibez les biscuits avec le sirop et tapissez les bords du moule. Alternez une couche de crème, puis de framboises et une couche de biscuits. Renouvelez l'opération et finissez par une couche de biscuits.

Mettez au frais pendant 12 heures, puis démoulez.
Pour démouler, si jamais ça ne se décolle pas tout seul, passez le moule dans un bain-marie d'eau chaude.
Décorez avec les framboises mises de côté et quelques feuilles de menthe.
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MessageSujet: Re: Charlotte aux framboises...   Sam 4 Oct - 17:33

tu nous mets l'eau à la bouche, Gigi♥️
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MessageSujet: Re: Charlotte aux framboises...   Sam 4 Oct - 17:35

je sais !!!

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MessageSujet: Re: Charlotte aux framboises...   Sam 4 Oct - 18:59

pfffouu...c comme ça que t'as réussi a perdre 20 kg? et ben bravo!
mdr
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MessageSujet: Re: Charlotte aux framboises...   Sam 4 Oct - 19:02

euh, je te rassure, je n'en mange pas tous les jours !!! mdr !!
c'est la fameuse charlotte que j'avais faites pour emmener chez mes amis !!!
j'en ai mangé un tout petit petit petit bout, juste pour la goûter !!! hihi !!!
par contre, j'ai prit une petite part raisonnable de celle au chocolat !!!
et oui, je suis fan de bon chocolat !!!!

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