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 Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre

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juline59
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MessageSujet: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Jeu 9 Oct - 7:38

Pour l'anniversaire de ma fille, je reçois mes parents, mon frère, ma grand mère et ma tante.....

ce sera donc :
Potage aux pois cassés

Poulet
Klouskis napaze maison
Endives et haricots verts

fromages

douceur de poires au carambar.......

je laisse la surprise pour qu'ils découvrent vu que maman squatte aussi le forum......
et bien sûr GATEAUX D'ANNIVERSAIRE ......et 6 bougies !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! YOUPI !!!!!!!!! :chefcuistot3:
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Nunzia
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Jeu 9 Oct - 11:02

C'est quoi le Klouskis napaze ???????
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PATOU5365
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Jeu 9 Oct - 19:29

oui c'est quoi le klouskis ????? je connait pas.....
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Jeu 9 Oct - 19:40

Connais pas ???
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La ptite fée
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Jeu 9 Oct - 20:50

Kluski na parze ou “klouski napajè”


Il ya les patates pour les français, les pâtes pour les italiens, la semoule de blé pour les algériens, ben pour les polonais, y a les Kluskis !
Un régal, un délice, pas en lui-même en fait, mais accompagné d'une bonne viande en sauce, un lapin, des rolades ou simplement une rouelle de porc, un plat bien consistant, extrêmement bon, et surtout vraiment mais alors vraiment pas coûteux ! Comme la plupart des plats polonais d'ailleurs.

Quand j'étais petite , l'un des meilleurs amis de mon papa était polonais.
J'en ai gouté chez lui c'est très bon

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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Ven 10 Oct - 6:39

que dire de plus ........exactement !!!!!!!!!!!! trop trop troptrop délicieux ::::: ils seront maison parce que pour 8, ça va me faire cher si je les achète..-environ 0.80 cts pièce et nous avons des gloutons....)je vais m'en faire un stock samedi, ce qu'il y aura en trop, direction congèl......
Et oui, avec un poulet, roulades, rouelles, goulash.......................... c'est vraiment un régal

En plus, c'est juste de la farine, un oeuf, un cube de levure, une pincée de sel et du lait
La cuisson se fait à la vapeur......niveau gras.......cool hein !!!!!! bon j'arrête parce qu'à 5h39, je bave déjà !!!!! V
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Ven 10 Oct - 11:00

çà se mange comme le pain ou çà se met dans l'assiette ?
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mamyzabeth
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Ven 10 Oct - 14:10

un pur délice , moi qui ai épousé un français qui aime les patates , et bien il adore les klouskis allez savoir pourquoi ? Je salive d'avance pour dimanche et je me demande si je vais prendre un petit dej le matin pour pouvoir en manger plus.:chefcuistot3:
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Ven 10 Oct - 19:23

tu me fais trop rire mamyzabeth !!! et dieu seul sait que j'en ai besoin en ce moment !!! c'est vraiment un plaisir de venir vous lire ici !!!

en tout cas, il faudra que je récupère cette recette aussi !!
je sais pas si je vais pas faire une rubrique de recettes polonaise !!!! lol!

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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Ven 10 Oct - 21:00

je vous mets la recette demain.....parce que c'est au pif....................et je compte les points en plus.........m'en fous, j'en mangerai quand même !!!!!!!! MIAM MIAM slurp !!!!!!
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Ven 10 Oct - 23:01

Mais il me semble que The black Serenity nous avait déjà mis la recette hier. Peut-être en as-tu une différente ?
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Sam 11 Oct - 12:40

je l'ai pas vu celle de serenity.....je la trouve pas.....

Moi j'ai mis
1kg de farine
2oeufs
sel
1 cube de levure de boulangerie
du lait

Je mets à chauffer le lait pour qu'il soit tiède et je délaye dedans la levure

Ensuite dans un grand saladier, je mets mon kilo de farine, et je fais un puit dedans...les 2 oeufs et du sel....

Avec ma main, je commence tout doucement à délayer les oeufs , et je rajoute très doucement du lait, attention aux biscotos, c'est physique, je rajoute la levure et je continue de mélanger à la main....

Il faut que la pâte n'attache plus aux doigts ni au saladier pour avoir le juste dosage de farine et lait.....une belle boule de pâte....

Ensuite direction le radiateur, avec un torchon dessus pour que la pâte gonfle , elle doit quasi doubler de volume....Ensuite, on farine la table, on prépare des "boules" à l'emporte pièces et on relaisse gonfler.....avec le torchon dessus....

On met à chauffer un fait tout d'eau, on installe avant un torchon dessus maintenu solidement par un élastique....(sinon le torchon fait plouf dans l'eau bouillante et vas y pour le remettre dans l'eau bout !!!) on pose 4 à 5 klouskis sur le torchon et on couvre avec une grande sauteuse.....cuisson vapeur 8 à 10 minutes......
je vous mets toutes les photos sur mon www....

bisous
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Sam 11 Oct - 14:44

seulement 2 oeufs pour 1 kilo de farine ??? c'est peu dis donc !!!
mais il faudra que j'essaie !!!

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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Sam 11 Oct - 17:33

pour les régimeuzes wetwet et après calcul, ça fait environ 3 P pour un gros klouski et 2 pour un petit................

ils cuisent en ce moment, mais à raison de 3 par tournée, je vais y mettre 2 heures.....
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Sam 11 Oct - 17:41

Combien de lait mets-tu ? Effectivement je ne retrouve plus la recette de the Black Serenity. Etrange...Elle avait mis la même photo qu'elle a remis dans ce fil de discussion. Sandrine, est-ce moi qui perd la tête ?
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Lun 13 Oct - 23:14

çà y est j'ai retrouvé la recette de Sandrine. Elle est dans les demandes de recettes.Ouf , je ne perds pas encore la tête...
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Mar 14 Oct - 8:56

mais non ma valhen, tu ne perds pas la tête !!!
tu avais juste perdu la recette !!!

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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Mar 14 Oct - 19:44

Ma recette se trouve dans la rubrique "à table" > "demande de recette"

Elle est un peu différente de celle de Juline point de vue dosages mais moi je l'ai trouvé sur internet.
Faies plutôt confiance à celle de Juline qui en fait apparemment régulièrementet qui maitrîse très bien le sujet.

Personnelement , je connait mais j'en ai jamais fait.
J'en ai pas mangé depuis longtemps

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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Mer 15 Oct - 13:48

quand tu es en cours de vente de beignets, il y a un traiteur polonais qui en vend.....80cts pièce.....sont pas mauvais non plus pour un petit plaisir !!!!! c'est juste ne face de ton emplacement....
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Dim 15 Nov - 1:01

Pour Nunzia , Juline a mis la recette ici.
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Dim 15 Nov - 9:38

merci mamyzabeth, je ne retrouvais pas la recette !!!!
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mamyzabeth
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Dim 15 Nov - 12:10

si tu veux des détails pour la façon de couper les kluskis car il ne faut surtout pas écraser la pâte en les préparant sinon on a un truc tout dur après cuisson .Tu étales la pâte en douceur et tu prends un emporte pièce rond ou un verre de cuisine pour couper le pâte.Il ne faut pas oublier de laisser gonfler encore un peu sous un torchon et à la chaleur c'est bien meilleur bien gonflé.. Maintenant ton mari le sait peut être. Je ne sais pas si c'est très clair , moi je l'ai vu faire souvent mais comme celà c'est pas évident. Aujourd'hui c'est au menu chez moi , je résoud le problème car j'en achète des surgelés ne pouvant plus les faire car j'ai de l'arthrose dans les mains. et c'est dur de faire cette pâte il faut de la force.
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valhen69
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Sam 21 Nov - 1:44

Je ne savais pas qu'on en trouvait des tout prêts. Je n'en ai jamais vu par ici.
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Sam 21 Nov - 15:35

Non , c'est tipique de chez nous , où il y a beaucoup de polonais. L'entreprise qui les fabriquent est à Rouvroy donc à une quinzaine de kilomètres de la maison. On les trouvent surgelés comme celà il y en a tout le temps dans mon congel. Ah la vilaine gourmande. IHHIHIHIIHHIHIHIHIHIHI
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MessageSujet: Re: Menu repas d'anniversaire dimanche 12 octobre   Dim 22 Nov - 14:26

ah ces polonais, ils sont partout !!!!
et oui, moi aussi je suis d'origine polonaise, mais je ne connais aucune spécialité de ce pays !!!
depuis que mes grands-parents paternel ne sont plus de ce monde, on a plus rien suivi de ce pays, et c'est bien dommage !!

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