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 Les aliments à ne pas congeler !!!

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MessageSujet: Les aliments à ne pas congeler !!!   Ven 20 Fév - 22:03

Certains légumes : radis et concombres sont des légumes qui se congèlent mal. Les pommes de terre (sauf en purée) aussi, car elles ont tendance à devenir farineuse. Ne congelez ni les salades ni les endives.

Certains fruits : en général, tous les fruits dont la teneur en eau est élevée (agrumes, pastèques, raisin...) perdent leurs qualités gustatives après congélation. Vous pouvez congelez des tomates fraîches, mais seulement pour en faire des sauces, puisque leur structure cellulaire aura été détruite.

Mayonnaise : la mayonnaise se décompose lors de la congélation.

Pâtes : les pâtes seules ne se congèlent pas : elles deviennent farineuses. Mélangez-les avec une sauce avant de les congeler.

Epices : les condiments comme le curry et le piment perdent force et arôme durant la congélation. Ajoutez les épices après la décongélation d'un plat.

Sauces épaissies : elles ont tendance à se séparer lors de la congélation : il est préférable de les épaissir après décongélation.

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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Ven 20 Fév - 22:07

Moi je congèle les endives mais déjà cuites.
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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Ven 20 Fév - 22:10

alors une fois cuitent, les endives se congèle comme beaucoup de produit une fois cuit !!!!

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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Sam 21 Fév - 18:18

pour moi il etait evident que ces fruits et legumes ne se congelaient absolument pas dans leur etat cru! hihihi je fais l'intelligente la hihihi
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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Sam 21 Fév - 21:23

oui, ça nous paraît évident, mais si ça se trouve, y en a qui le font !!!!

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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Sam 21 Fév - 21:34

je ne crois pas qu'il y ait des gens sur ce forum assez bete pour faire ça mais au moins maintenant on en est sure a 100%!
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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Sam 21 Fév - 21:45


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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Dim 22 Fév - 0:41

Moi je congèle des légumescrus comme les carottes , les navets , poireaux courgettes , poivrons et tout celà est formidable pour la soupe ou la ratatouille. Quand les prix explosent l'hiver en magasin , je suis très contente de faire des économies.
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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Dim 22 Fév - 16:28

alors là, je te rejoins mamyzabeth !!!!
surtout avec les prix qui explosent en ce moment !!!

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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Dim 22 Fév - 20:22

J'ai aussi une voisine qui me donne l'été du céleri ou du persil de son jardin , et si jen'en ai pas l'utilité tout de suite , hop au congel Depuis peu je mets également des champignons de paris frais tout propres et coupés , quand j'en ai besoin il y en a toujours une poignée au congel.
Si les loulous viennent à l'improviste Mamy peut leur faire une bonne souplette , il me donne 10 sur 10 , parait quelle est bonne , j'évite de leur dire ce que je mets dedans car là , pas sûre qu'ils mangent. Faut ruser avec les enfants.
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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Dim 22 Fév - 22:38

moi ça m'est arrivé de congeler des fruits crus mais il faut les utilisés en coulis ou en purée car ils ne sont pas trop présentables et rendent en général beaucoup d'eau.

Et qu'elle sont les produits qu'on peut congeler ? car je suis certaines qu'il y a des choses auquelles on ne pense pas et qui nous ferait faire des économies quand il y a des promos.
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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Lun 23 Fév - 18:12

euh ben normalement, tous les autres !!!

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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   Lun 23 Fév - 21:07


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MessageSujet: Re: Les aliments à ne pas congeler !!!   

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