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 Verrines croquantes aux pommes...

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La luciole
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MessageSujet: Verrines croquantes aux pommes...   Jeu 21 Mai - 16:46



préparation : 25 minutes
cuisson : 5 minutes

ingrédients pour 6 personnes :

- 2 pommes Granny
- 2 carottes
- 1 concombre
- 1 petit quartier de chou rouge
- 1/2 citron
- 125 g de feta
- 3 tranches de pain de mie
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

- Lavez soigneusement le concombre et coupez-le en très fines lamelles à l'aide d'un économe.

- Epluchez et râpez les carottes avec une grosse râpe. Coupez la feta en petits dés. Emincez finement et rincez le chou rouge. Pressez le citron. Lavez et coupez les pommes en petits dés, puis arrosez-les de jus de citron.

- Faites griller les tranches de pain de mie, puis retirez la croûte et coupez la mie en petits croûtons.

- Dans un saladier, mélangez les lamelles de concombre avec les carottes râpées, les dés de féta, le chou rouge et les dés de pommes. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez, puis ajoutez les croûtons.

- Répartissez la salade dans des petits verres et servez aussitôt.



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