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 Ailes de raie à la fondue de poireaux...

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MessageSujet: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Jeu 21 Mai - 16:52



pour 4 personnes :

1 kg d'ailes de raie
1 kg de poireaux
1 sachet de court-bouillon instantané
5 cl de vinaigre de cidre
1 c. à café de baies roses
25 g de beurre ou alors un peu d'huile d'olive
sel, poivre


- nettoyez puis émincez les poireaux. faites-les revenir dans la matière grasse 4 ou 5 minutes. salez, poivrez. ajoutez une cuillère à soupe d'eau. couvrez et laissez étuver 20 minutes à feu doux en mélangeant souvent.
- délayez le court-bouillon dans un litre d'eau froide puis ajoutez le vinaigre de cidre. faites-y pocher les ailes de raie 5 minutes à frémissements. égouttez-les aussitôt.
- débarrassez les morceaux de raie de leur cartilage. disposez les filets de raie sur des assiettes. entourez avec la fondue de poireaux et parsemez de baies roses. servez aussitôt !!!


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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Jeu 21 Mai - 17:28

Merci pour cette bonne recette, Gigi, les ailes de raies c'est délicieux
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Jeu 21 Mai - 17:31

oui, moi j'adore ça, et je peux t'assurer que cette recette est un pur régal !!!

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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Jeu 21 Mai - 17:34

je n'en doute pas, hum à essayer d'urgence
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Jeu 21 Mai - 18:13

je ne savais meme pas que ça se mangeait!!!!!! hihihihi
faut que je sorte le dimanche moi!!!!!
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Jeu 21 Mai - 21:59

ouais, ben on ne peut pas tout savoir !!!!!
maintenant que tu sais que ça se mange, il te reste plus qu'à en acheter
et à essayer la recette !!!
je te garantie qu'elle est super bonne !!!
enfin à condition d'aimer le poisson !!!

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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Ven 22 Mai - 8:32

oui ici on mange de tout!!!!! enfin de ce qu'on connais!!!!! hihihi
mais des que je vais a auch** j'en acheterai!
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Ven 22 Mai - 8:32

mais ça a le gout du poisson?
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Ven 22 Mai - 8:48

ben oui un peu quand même !!!!
En fait, quand tu manges de l'aile de raie, il faut racler la chair
le long des cartilages !!!!
ensuite, tu retournes ton aile et tu fais pareil de l'autre côté !!!
Je trouve le goût très fin !!! Enfin moi j'adore tout simplement !!!
Et en plus, pas d'arrêtes et ça, ce n'est pas négligeable !!!

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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Ven 22 Mai - 23:19

ha oui, pas d'arrete? c super pour les enfants!!!!!
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Sam 23 Mai - 17:03

oh ça oui, c'est garanti !!!

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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Sam 23 Mai - 17:15

je vais en acheter la semaine prochaine!
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Lun 25 Mai - 19:08

ah ben tu me diras si tu as aimé !!!

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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Mar 26 Mai - 8:17

Recette à testé pour mon zhom !!!!
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Mar 26 Mai - 17:53

mais même si tu n'aimes pas le poisson ma nounou, tu devrais quand même goûter !!!

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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Mer 27 Mai - 18:16

j'aime bien l'aile de raie car il n'y a pas d'arrêtes mais attention il faut qu'elle soit bien fraiche sinon elle sent l'amoniaque si je ne me trompe pas.
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Mer 27 Mai - 20:07

ben moi je l'achète surgelés et elle est bien bonne !!!
il n'y a pas de poissonnerie par chez moi, à part en grande surface,
mais ils n'ont pas de tout, donc j'achète beaucoup de poisson congelés !!

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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Mer 27 Mai - 22:29

ok ok je regarderais vendredi!
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Ven 29 Mai - 19:55

mine j'ai tout acheter sauf le vinaigre de cidre...zut!
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Ven 29 Mai - 23:04

ah il te reste plus qu'à retourner en courses !!! zut de zut !!!
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Sam 30 Mai - 7:50

oui...zuuuuuuuuuuuttttt
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Mar 2 Juin - 13:31

ben alors, c'est quoi ce boulot ma ludi ???

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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Mar 2 Juin - 18:08

ça y est j'ai tout et nous le mangerons demain midi!
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Mer 3 Juin - 22:58

alors verdict.....ça n'a plus qu'aux enfants et a moi....snifff....moi qui y avais mit tout mon coeur.....tant pis.....
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MessageSujet: Re: Ailes de raie à la fondue de poireaux...   Jeu 4 Juin - 22:19

ah ben c'est déjà pas mal !!!! trois sur quatre !!!
c'est quoi que ton mari n'a pas aimé ??

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