Rôti de porc en cocotte aux olives

1 rôti de 800 g
500 g petites pommes de terre
50 g lardons
1 oignons
4 brins de thym
4 gousses d'ail
12 olives noires ou vertes
10 cl vin blanc sec
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Pelez et hachez l'oignon. Salez, poivrez le rôti. Faîtes-le dorer 10 min sur feu modéré avec l'huile d'oliven en ajoutant l'oignon à la fin. Dorez les lardons dans une poêle, jetez le gras. Répartissez les lardons autour du rôti, ajoutez l'ail pelé, le thym et von blanc. Laissez bouillir 5 min. Baissez le feu, ajoutez le concentré de tomates et versez de l'eau à mi-hauteur de la viande. Couvrez, laissez mijoter pendant 15 min.
Pelez et rincez les pommes de terre, égouttez-les, puis ajoutez-les dans la cocotte avec les olives. Couvrez, laissez mijoter 40 min, en retournant le rôti. J'ai rajouté des pruneaux.
Servez, décorez avec du thym.

mummm ça me donne l'eau a la bouche....

Et je te promets c'est super bon, moi à la recette d'origine j'ai rajouté des pruneaux et bien j'ai eu raison un petit gout sucré en plus, et même réchauffer c'est encore meilleur.

ouais, ben même si il y a des pruneaux, ça me donne vraiment envie !!!

Ca a l'air très bon !!!
Dis donc Cathy tu est un véritable :chefcuistot3:

Merci du compliment Rôti de porc en cocotte aux olives 871866

çà a l'air très appétissant , mais sans les pruneaux pour moi car je n'aime pas trop le sucré salé. merci pour la recette.

de rien c'est avec grand plaisir

heureusement que j'ai déjà mangé, ça donne vraiment envie, j'adore les olives, et les pruneaux ça doit être sympa dans cette recette !!