peggy971 Membre très actif
Nombre de messages : 219 Age : 44 Localisation : Guadeloupe Emploi/loisirs : au chômage......hihihihihi Mon prénom : : Peggy Date d'inscription : 21/12/2008
| Sujet: Cannelés bordelais Sam 17 Oct - 17:28 | |
| | Je peux vous dire que je ne suis pas "peu fier" de mes cannelés car c'est la 1ere fois que j'ai fait......
Ingrédients : - 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel - 2 œufs entiers et 2 jaunes - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum - 100 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Pour les demouler facilement (j'utilise un moule en silicone donc pas besoin de beurrer l'interieur), je les place au moins 1/4 d'heure au congelo, vous verez ils se demoulent tout seuls!!!!!! [/center]
|
| |
|
La luciole Admin
Nombre de messages : 3600 Age : 51 Localisation : Loire Emploi/loisirs : Hôtesse de caisse Mon prénom : : Ghislaine Date d'inscription : 26/09/2008
| Sujet: Re: Cannelés bordelais Sam 17 Oct - 19:11 | |
| oh mais ma peggy, ça tombe bien, car j'avais l'intention d'en faire, alors je vais prendre ta recette !!! merci ma belle !! | |
|
valhen69 Membre très actif
Nombre de messages : 433 Age : 53 Localisation : rhône Emploi/loisirs : prof d'anglais Mon prénom : : Valérie Date d'inscription : 29/09/2008
| Sujet: Re: Cannelés bordelais Sam 17 Oct - 22:07 | |
| Bravo Peggy, il est beau ton cannelé. Je n'en ai mangé qu'une fois, mais c'était un industriel, et j'avoue ne pas avoir aimé du tout. mais je suis sûre que le tien doit être délicieux. | |
|
peggy971 Membre très actif
Nombre de messages : 219 Age : 44 Localisation : Guadeloupe Emploi/loisirs : au chômage......hihihihihi Mon prénom : : Peggy Date d'inscription : 21/12/2008
| Sujet: Re: Cannelés bordelais Dim 18 Oct - 2:50 | |
| merci ma valh!!!!!!!!!!!!!!!! | |
|
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Cannelés bordelais | |
| |
|