VEAU MARENGO

Je vais vous mettre ici la recette que mon Chéridoux a fait pour mon anniversaire .

Il n'y a pas de sections veau du coup , je le met avec le boeuf , comme c'est un bovidé .

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 45

Ingrédients
(pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de viande de veau
- 75 g de beurre
-
4 échalotes
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
-
50 g de concentré de tomate
- 30 cl de vin blanc sec
- 30 cl
d'eau
- 2 gousses d'ail
- 125 g de champignons
- 1 bouquet
garni
- sel et poivre

Préparation :

Découper la viande
en cubes de 3 cm de côté environ.
Détailler la carotte en rondelles, les échalotes
et l'ail en fins morceaux.

Laver et couper en 2 les champignons.

Dans
une cocotte à fond épais, faire dorer la viande.

Ajouter alors
les carottes, l'ail et les échalotes. Lorsque ces derniers sont
translucides, saupoudrer de farine.

Lorsque la farine a blondi,
ajouter le concentré de tomate, l'eau, le vin et le bouquet garni.
Saler, poivrer.

Laisser mijoter 1h30 à couvert sur feu doux.

Au
bout de ce temps, ajouter les champignons et laisser cuire encore 15
min.

Conseil : Servir avec des tagliatelles accompagné d'un Chianti

J'aime cette recette et on peut faire la même chose avec du poulet moins cher que le veau et aussi bon.

oui j'ai déjà fait aussi mais là c'était mon anniversaire alors je voulais du veau !!!! VEAU MARENGO 847967

moi j'aime tout mais c'était une autre proposition avec le même recette . Quelques fois les enfants préfèrent le poulet car il n'y a pas de gras ni de fils dans la viande. VEAU MARENGO 847967

Merci pour cette recette sandrine !!!
je me la garde sous le coude, pour la faire !!! VEAU MARENGO 847967

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