Je n'ai pas utilisé de matière grasse.
Faire revenir dans une sauteuse téfal le poulet coupé en petits morceaux.
Enlever et faire revenir l'oignon et l'échalote coupés en petits morceaux.
Tout remettre dans la sauteuse saler , poivrer,
Mettre de la farine pour singer , bien mélanger ,
mettre 2 cuillères à soupe de concentré de tomate , des champignons frais, 1 verre de vin blanc ou plus suivant le goût.
Ajouter un cube de bouillon de volaille et de l'eau pour couvrir.
Laisser mijoter doucement et l'excés d'eau va s'évaporer.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir avec des tagliatelles fraîches .