Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?
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La ptite fée Membre bavard
Nombre de messages : 1029 Age : 47 Localisation : Henin-Beaumont Emploi/loisirs : serviettage / papoter avec les copines Mon prénom : : Sandrine Date d'inscription : 28/09/2008
Sujet: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ? Mar 18 Mai - 22:29
Quand vous faites une brioche , vous remarquerez peut être que parfois on sens bien le goût de levure . Moi ça ne me dérange pas mais mon chéridoux préfère qu'on ne la sente pas .
J'ai eu une astuce par un boulanger qui m'a dit que lorsque vous mettez vos ingrédients liquides dans la MAP (lait , eau) ajouter un filet de jus de citron !
Voilà pour l'info !
La luciole Admin
Nombre de messages : 3600 Age : 51 Localisation : Loire Emploi/loisirs : Hôtesse de caisse Mon prénom : : Ghislaine Date d'inscription : 26/09/2008
Sujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ? Mer 19 Mai - 10:40
ah merci pour cette astuce ma fée !! c'est bon à savoir, car effectivement, dans certain gâteau ou brioche, on sent le goût de la levure !!
La ptite fée Membre bavard
Nombre de messages : 1029 Age : 47 Localisation : Henin-Beaumont Emploi/loisirs : serviettage / papoter avec les copines Mon prénom : : Sandrine Date d'inscription : 28/09/2008
Sujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ? Mer 19 Mai - 15:31
J'avais peur que ça ne donne un goût de citron à ma brioche mais pas du tout !
Pascale 85 Membre très actif
Nombre de messages : 245 Age : 54 Localisation : Vendée Emploi/loisirs : fonctionnaire dans les affaires sociales Mon prénom : : Pascale Date d'inscription : 03/10/2008
Sujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ? Jeu 20 Mai - 10:47
c'est bon à savoir, merci pour l'astuce sandrine !
Nunzia Membre très actif
Nombre de messages : 491 Age : 50 Localisation : loire Emploi/loisirs : la cuisine Mon prénom : : Nunzia Date d'inscription : 28/09/2008
Sujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ? Jeu 20 Mai - 11:24
merci pour l'info !!
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Sujet: Re: Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?
Comment faire pour la brioche ai moins ce petit gout de levure ?
Lun 23 Jan - 14:42 par PensE
