Porc au Caramel

Pour 2 personnes :
250 g filet de porc
2 c à soupe de sauce nuoc-mam
1 c à soupe sauce soja
1/2 c à café gingembre en poudre
1 c à café sucre en poude
1 c à soupe d'huile

Coupez la viande en dès. Dans une casserole réalisez un caramel avec le sucre et l'eau. Reservez.
Chauffez l'huile, faîtes revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajoutez le caramel, 15 cl d'eau, les sauce soja et nouc-mam, le gingembre.
Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 à 20 min.
En fin de cuisson, ôtez le couvercle pour que l'eau s'évapore.
Ajoutez le sucre et laissez caraméliser.

Servir chaud avec du riz, moi j'ai préféré servir des pâtes chinoises.

hum !! miam, miam !!!
encore une bonne recette !!!
euh, par contre, une question, pour le caramel, c'est l'addition des 15 cl d'eau et de la sauce soja et nouc-mam et du gingembre qui fait le caramel ???

le caramel est fait à partir du sucre et de l'eau.

oh ok merci ma cathy !!! Porc au Caramel 61952

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